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Cómo hacer palmeritas, con Héctor Rodríguez

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Cómo hacer palmeritas, con Héctor Rodríguez
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El Espacio i ha tenido una tarde intensa. Ademas de los talleres habituales del sábado esta tarde ha habido uno de cocina para aprender a preparar palmeritas, con jóvenes que están deseosos de hacerse cocineros por una tarde y puede que más.

Héctor Rodríguez, estudiante del Grado Superior en la Escuela de Hostelería de Salamanca, ha preparado los ingredientes para la preparación de palmeritas. En una mesa la masa precocinada, en la cocina una cazuela con un bol al baño maría para preparar el chocolate y tenerlo atemperado para que al untar las palmeritas se fije.

En la mesa de la masa se han repartido por grupos. Estiran la masa, echan azúcar en la mesa y empieza la función de preparar la masa y las palmeritas.

El resultado ha sido estupendo. Todos han probado su trabajo y ha merecido la pena meter las manos en la masa para degustar un dulce sabroso.

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