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La cotización del Ibérico alcanza una cotización histórica en la Mesa del Porcino Ibérico celebrada en Ciudad Rodrigo, en la Feria de San Andrés

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La cotización del Ibérico alcanza una cotización histórica en la Mesa del Porcino Ibérico celebrada en Ciudad Rodrigo, en la Feria de San Andrés
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El Salón de Sesiones del Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo ha sido el escenario de la Lonja Agropecuaria de Salamanca, para celebrar la Mesa del Porcino Ibérico y Blanco, la primera cotización del ibérico de bellota.

El alcalde de Ciudad Rodrigo, Juan Tomás Muñoz, ha dado la bienvenida y ha agradecido a la Diputación que siga viniendo a Ciudad Rodrigo para celebrar la primera cotización del ibérico, una mesa del porcino que se celebra el 30 de noviembre en la Feria de San Andrés creada en 1854.

Preside la Mesa el diputado Julián Barrera Prieto, acompañado del también diputado Carlos Fernández Chanca, que hace una reflexión de la situación del sector, de forma positiva pero advierte de la dificultad de que el presidente contente a todos. Antes de comenzar han tenido una reunión preparatoria en la que todos han puesto su postura y de forma clara, por lo que la sesión se aventuraba breve.

Para el porcino blanco ha habido unanimidad y todos han pedido repetición.

En cuanto a los tostones se ha comentado las próximas fechas y se han pedido alguna subida que finalmente el presidente determina en 2 euros.

Porcino Blanco cotización anterior – euros / kg diferencia
Cerdo selecto 1,00 / 1,01 repetición
Cerdo normal 0,99 / 1,00 repetición
Cerdo graso + 125 kg. 1,19 / 1,20 repetición
Cerdas 0,59 / 0,62 repetición
Lechones
(base 20 kg) 40 repetición
Tostones Euros / unidad Diferencia
De 4 a 6 kg 32 + 2
De 6 a 8 kg. 34 + 2

Cotización de Porcino Ibérico Cebo de Campo y Cebo: El porcino ibérico tiene unas opiniones sobre el momento atípico, con mucha bellota y escasez de hierba, con un número de cerdos más o menos como la campaña pasada y notan alegría en la compra. El precio de hoy se establece para la temporada. Se menciona la exportación a China. Por otra parte se han mencionado los beneficios de la regulación, pero a la vez que se mantenga el precio.

Con todas las cotizaciones del 50 % de bellota se establece el precio entre 2,85 y 3,05 euros. Automáticamente el de 75 % de bellota queda en 3 y 3,10 euros, y el de bellota 100 % es de 3,10 y 3,20 euros.

Un precio histórico que los productores presentes han celebrado, sabiendo que sus cochinos no pueden pasar de unos 180 kilos, cumpliendo con el número de ejemplares por hectárea.

La cotización del cebo de campo termina con repetición.

Porcino Ibérico de Bellota 50 % 2,85 / 3,05 € / kg.
Porcino Ibérico de Bellota 75 % 3,00 / 3,10 € / kg.
Porcino Ibérico de Bellota 100 % 3,10 / 3,20 € / kg.

Historia de las cotizaciones celebradas en Ciudad Rodrigo

La primera en el año 2000, con un precio medio de 2,43 € /kg. En el año 2009 tuvo el precio más bajo de las llevadas a cabo, con una cotización de 1,80 €/kg., y un repunte en precios fue en el año 2013 con una cotización de 2,845 €/kg., que da un salto importante respecto al precio del año 2012 que había cotizado a 2,00 €/kg. Este año marca un precio medio histórico en 2,95 €/kg.

 

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