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Jornada del Farinato en el Parador de Sigüenza

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Jornada del Farinato en el Parador de Sigüenza
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Ayer por la tarde el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo ha llevado a cabo una Jornada del Farinato en el Parador de Sigüenza (Guadalajara), organizado entre el Parador, a cargo de Fernando Tizón, la delegada de Turismo, Beatriz Jorge, y la Asociación Amigos del Farinato,

El motivo de presentar el “Farinato” en el Parador de Sigüenza es por un doble motivo, por uno la vinculación del actual director del Parador que anteriormente estuvo en Ciudad Rodrigo.
Segundo, un motivo histórico. Pedro I de Castilla se casó con Blanca de Borbón en 1353, sobrina del rey de Francia. Consiguió la anulación del matrimonio y se casó con una de sus amantes.
Disputas con el reino de Aragón hacen que Enrique de Trastámara huyera a Francia, que se unió al rey de Aragón, enfrentándose a sus hermanos, que lucharon del lado de Pedro I de Castilla.
Ese tiempo de intrigas hizo que el rey Pedro I fuera menos seguido y entra en acción Enrique de Trastámara proclamándose rey, ganándose el apoyo de muchos nobles descontentos con la deriva que había en el gobierno de Pedro I de Castilla, que tuvo que huir. Volvió con tropas inglesas ganando la batalla de Nájera. Enrique huyó y volvió a Castilla jurando que no se volvería a salir de ella. En 1369 Enrique cerca a Pedro en Montiel, éste busco en la persona de Bertrand du Guesclin la huida, pero en la posada por donde saldría apareció Enrique. Tuvieron un enfrentamiento los dos hermanos que ayudado pro el francés Enrique asestó una puñalada mortal y le cortó la cabeza.

Este hilo conductor ha sido la disculpa para que Sigüenza conozca el farinato de Ciudad Rodrigo y con un menú en el que el embutido “pobre” ha estado presente en todos los platos: macarrones con farinato, bacalao con farinato, lingote de costilla y farinato, y San Marcos farinato, preparado por Leticia Martín.
Con todo, charla y menú los asistentes han podido conocer el “Farinato de Ciudad Rodrigo”.

Hoy Los Amigos del Farinato han ofrecido el plato típico, huevos fritos con farinato.

La música estuvo a cargo de Back to the Cover.

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