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Comida en Bolonia celebrando el Domingo de Piñata

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Comida en Bolonia celebrando el Domingo de Piñata
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Domingo de Piñata, Carnaval del Toro 2020

Desde temprano están llorando en la carpa donde preparan el guiso de carne y patatas, además de los ingredientes que se relacional. Los ojos de los cocineros son un poema y no es más que por el humo, que el viento se ha encaprichado con este lugar y ha hecho llorar más que cortando las cebollas ayer.

La carpa está lista y poco a poco, desde antes de las doce, ya hay gente que va ocupando sillas y mesas para degustar la comida, y antes tomar el aperitivo casero que lleva la mayoría.

El alcalde y varios concejales del equipo de gobierno se han acercado para hacer la visita de rigor y ahumarse un poco también, que humo ha habido para todos, porque el viento no ha parado.

Sobre las dos y media han comenzado a repartir las raciones, unos llevan cazuelas, otros envases de plástico, platos propios y piden raciones según el número de personas que se reunirán. También ofrecen los cuencos blancos. A todos se les facilita cubierto y pan. Después hay que buscar un lugar para comer. Los que tenían mesa y sillas lo tienen fácil, otros en el cuerpo de guardia, en el parapeto de Bolonia o sentados en el parapeto del Registro. Bancos, hierba…, cualquier lugar tendrá que servir para terminar de rematar esta mañana, después de una cola que llegaba hasta la Puerta del Sol.

Los ingredientes que tendrá el menú de mañana:

  • 2 novillos del Domingo de Carnaval, más de 400 kg.
  • 600 kg de patatas
  • Pimientos
  • Ajos
  • Zanahorias
  • Puerros
  • Perejil
  • Aceite de oliva…
  • 100 panes de 1 kg cada uno

La paellera ha servido para más de 3.500 raciones.

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