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La Feria Salamaq 21 contará con 434 expositores y se celebrará adaptada a la situación con el objetivo de revitalizar el sector

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La Feria Salamaq 21 contará con 434 expositores y se celebrará adaptada a la situación con el objetivo de revitalizar el sector
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Comunicación de la Diputación de Salamanca


 

La Feria Salamaq 2021 abrirá sus puertas del 3 al 7 de septiembre en el recinto ferial de la Diputación de Salamanca con el propósito de continuar siendo un escaparate esencial para el sector agroganadero de España al reunir en sus más de 31.000 metros cuadrados ocupados a 434 expositores.

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, subrayó en la presentación del certamen que “organizar Salamaq no ha sido fácil. Ha sido un reto para todos los que hacen posible la Feria. Merece la pena el sobreesfuerzo para que se celebre de acuerdo a la situación que marca el momento actual de la pandemia. La Feria es más necesaria que nunca y sobre todo oportuna para demostrar que el apoyo y compromiso de la Diputación con el sector agropecuario y el mundo rural es incondicional”.

Pese a la situación, la Feria Salamaq21, que engloba la Feria del Sector Agropecuario y 32 Exposición Internacional de Ganado Puro volverá a ser la mejor y más completa muestra agropecuaria y ganadera de España y Sur de Europa, donde el 85 por ciento de sus expositores son profesionales, procedentes de 35 provincias, de 15 Comunidades Autónomas, además de Portugal y Francia.

Una Feria que en la aplicación de medidas COVID-19 marcadas por las autoridades competentes, contempla el control de aforo tanto general como en los espacios y actos cerrados (naves, pabellones…) e incorpora que las entradas sólo podrán adquirirse y validarse previamente a través de la web de Salamaq (www.salamaq.es) o la APP de Salamaq, donde habrá que seleccionar el día que se desea acudir de cara al cumplimiento del aforo, por lo que no habrá punto de venta de entrada en el acceso al recinto. “queremos garantizar el aforo permitido y con la reserva, se aseguran los visitantes el acceso a la Feria”, manifestó Javier Iglesias.

El presidente de la Diputación, que estuvo acompañado en el acto de presentación por los diputados de Ferias, Jesús María Ortiz, y de Agricultura y ganadería, Julián Barrera, señaló que Salamaq 21 será inaugurada el día 3 por el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, en un acto que contará también con la presencia del Ministro de Agricultura, Alimentación y Medioambiente, Luis Planas.

Más de 935.000 euros es el presupuesto asignado por la Diputación de Salamanca para la organización de los dos certámenes, Feria del Sector Agropecuario y Exposición Internacional de Ganado Puro, que dan forma a la Feria Salamaq 21, en la que la muestra ganadera vuelve a ser el certamen de referencia en cuanto a calidad y cantidad del Sur de Europa con 1.580 ejemplares de 5 especies y 39 razas (bovina, ovina, caprina, porcina, equino-asnal) aportados por 272 ganaderos.

El ganado vacuno será la estrella de la exposición al congregar 1.119 ejemplares de los 1.580 totales. Pertenecen a 21 razas aportadas por 225 ganaderos.

En ovino habrá 353 ejemplares de 8 razas; caprino con 28 de 2 razas; porcino 45 de ibérico y equino-asnal con 36 completan la presencia del ganado.

Por otro lado, en las subastas nacionales de ganado vacuno hay inscritos 199 ejemplares de 8 razas, cantidad en la que primará la calidad del ganado a subastar.

En cuanto a los concursos nacionales se mantienen los seis concursos (cuatro de vacuno y dos de ovino) refrendando el papel de Salamanca como capital ganadera de España. En este sentido, el interés por participar en los concursos y subastas, ha llevado a que la actividad ganadera esencial del certamen, como son los Concursos Morfológicos de las tres principales razas (Charolesa, Limusina y Blonda de Aquitania), así como las subastas se retransmitan on line pro el canal youtube de Salamaq, y en el caso de las subastas, éstas se celebrarán el día 8 de forma presencial y también se podrá pujar on line.

Igualmente se contempla que otra de las actividades esenciales de la Feria Salamaq como son las Jornadas Profesionales, también se retransmitan on line por dicho canal con el fin de asegurar que el mayor número de profesionales puedan seguirlas dado que el aforo presencial es reducido por la situación de la pandemia.

A este respecto, destacar que el completo programa de jornadas profesionales abarcará cuestiones del sector tan actuales como la PAC, y los conceptos de sostenibilidad y cambio climático en la agricultura y ganadería, además de analizar sectores concretos como el porcino, vacuno de carne, comercialización,…

Por su parte, la Feria del Sector Agropecuario de Salamaq21 congregará a 162 expositores comerciales, representando un 22 por ciento menos que en la última edición del 2019. De los 162 de este año, 42 corresponden a maquinaria y 48 expositores a Pabellón central, destacando asimismo el nuevo espacio comercial habilitado en el hall del edificio de la Lonja destinado a 5 expositores vinculados a laboratorios y asociaciones ganaderas.

Por último, Javier Iglesias, quiso agradecer a todos los expositores y profesionales del campo por la confianza en Salamaq “en unos tiempos difíciles para todos en los que es necesario revitalizar el sector. Sin vosotros la Feria no ocuparía su posición de liderazgo en España”.

PROGRAMA JORNADAS PROFESIONALES SALAMAQ 2021

Viernes, día 3 de septiembre de 2021

JORNADAS PROFESIONALES

11:00 h. “Retos de la Ganadería Profesional en 2021”. Dª. Sara Parreño, Responsable comercial de Zamora, Salamanca, Ávila y Comunidad de Madrid de ISAGRI; Clientes testimonio: D. Gorka Izko, ganadero del País Vasco e ingeniero agrícola, y D. Enrique Gómez Casado, ganadero de Salamanca de Casado Gómez S.C.

ORGANIZA: ISAGRI

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

ENCUENTRO PROFESIONAL DEL PORCINO IBÉRICO. “Nuevos tiempos y nuevos escenarios para el sector ibérico”

12:00 h. Inauguración. D. Fernando Fernández Cuesta, STC Porcino Ibérico Castilla y León NANTA S.A.

12:15 h. “Nuevos tiempos, nuevos escenarios: Estrategias frente a patologías remergentes”. D. Álvaro Aguaron Turrientes, Veterinario de los Servicios Técnicos de Porcino de Laboratorios SYVA

12:45 h. “Fertilización con purines. Aspectos legales y medioambientales”. D. José Guirao Sola, Jefe de sección del Servicio de Prevención Ambiental y Cambio Climático de Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León

13:05 h. “Implicaciones de la estrategia Del Campo a la Mesa de la UE en el ibérico”. D. Miguel Ángel Higuera Pascual, Director de ANPROGAPOR

13:25 h. “El potencial real de los productos ibéricos en el mercado norteamericano”. D. Manuel Murga Peinado, Fundador de ACORN SEEKERS

13:30 h. Mesa Redonda con todos los ponentes. Modera: D. Fernando Fernández Cuesta

14:15 h. Clausura del Encuentro

ORGANIZA: NANTA S.A

PATROCINAN: SYVA y BANCO SABADELL

COLABORAN: ANPROGAPOR

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

17:00 h. “Efecto de la nutrición sobre la salud y la fertilidad de las vacas nodrizas”. D. Javier Galapero Arroyo. Gerente de zona especialista en rumiantes de carne De Heus.

ORGANIZA: Asociación Nacional de Charolés

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

Sábado, día 4 de Septiembre de 2021

JORNADAS PROFESIONALES

12:30 h. “La nueva PAC a partir de 2023”, Dirección General de Política Agraria Común de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León

ORGANIZA: DIPUTACIÓN DE SALAMANCA

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

17:00 h. Proyecto SOSTVAN “Sostenibilidad en el vacuno de carne. Garantía al consumidor”. D. Antonio Sánchez Calvo, Veterinario responsable Dehesa Grande Soc. Coop.

ORGANIZA: COLEGIO DE VETERINARIOS DE SALAMANCA

COLABORA: CONSEJO GENERAL DE VETERINARIOS DE ESPAÑA

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

Lunes, día 6 de Septiembre de 2021

JORNADAS PROFESIONALES

11:00 h. I JORNADA DE LA CARNE DE CHAROLÉS (en beneficio de la Asociación Española contra el Cáncer”)

Inauguración: D. Ángel Santiago García, ganadero y miembro de la Junta Directiva de UCHAE

11:20 h.“La carne, un alimento clave para una alimentación equilibrada”. D. Vicente Jimeno Vinatea, Profesor titular del departamento de Producción Agraria de la Universidad Politécnica de Madrid.

11:40 h. “Medio Ambiente y Cambio Climático en la producción de carne. Nuevos retos y futuro del mercado”. D. Fernando Vicente Amores, Profesor tirular de la Universidad de Salamanca. Asesor Científico de la Unión de Ganaderos de Vaca Nodriza (UGAVAN)

12:00 h. “Morfología en Raza Charolesa y mejora genética asociada a la producción de carne”. D. Jacinto Rodríguez Suárez-Bárcena, Director técnico veterinario de UCHAE

12:20 h. “Nutrición animal asociada a la producción de carne”. D. Juan Alcázar Triviño, Responsable de vacuno extensivo de CARGILL

12:40 h. “Calidad de la carne, importancia de su tratamiento”. Dª Ceferina Vieira Aller, Doctora en veterinaria, Técnico Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL)

13:00 h. “Maduración de la Carne y cortes específicos”. D. José Martín Bravo, Maestro carnicero y propietario del restaurante “La Vacavieja”

13:20 h. Clausura de la Jornada. D. Francisco Javier Iglesias García, Presidente de la Diputación de Salamanca

14:00 h. Degustación de diferentes cortes de carne de Charolés elaborado por restaurante Rivas, a beneficio de la AECC

ORGANIZA: UCHAE

                 Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

ENCUENTRO GANADERO. “La producción ganadera y la sostenibilidad: ¿Hacia dónde vamos?”

12:05 h. Inauguración. D. Gustavo González González, STC Veterinario de NANTA S.A.

12:15 h. Presentación por D. Victor Molano, Coordinador del Encuentro y redactor de la Revista TIERRAS

12:30 h. “La sostenibilidad social y el bienestar animal en el mundo ganadero”. Dª María Paz Lavín González, Científica titular del Instituto de Ganadería de Montaña del CSIC

12:45 h. “Un modelo de gestión empresarial y producción ganadera sostenible”. D. Antonio Paramio, Ganadero y gerente de la Quesería Campos Góticos

13:00 h. “La importancia de cuestiones medioambientales en la nueva PAC”. Dirección General de Política Agraria Común de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León

13:15 h. “Granja circular: un modelo certificado de sostenibilidad en rumiantes”. D. José María Bello Dronda, Product Manager de pequeños rumiantes de NANTA S.A.

13:30 h. Turno de preguntas

14:00 h. Fin del Encuentro

ORGANIZA: NANTA S.A

PATROCINA: BANCO SABADELL

COLABORAN: Revista TIERRAS

Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

JORNADA TÉCNICA “Internacionalización de la Genética Española”

17:00 h. Inauguración: d. José Luis Urquijo. Presidente de RFEAGAS

17:15 h. Internacionalización conjunta. Casos de éxito. D. Jesús Centenera, CEO de AGEROn Internacional

17:35 h. Las Asociaciones de Raza Pura y la Internacionalizació: EXPORTGEN Genética Española. Representante de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera del MAPA

18:15 h. El Papel del ICEXen la promoción y comercialización internacional de la Genética Española. Dª. María Naranjo, Directora General de Alimentos, Vinos y Gastronomía ICEX España, Exportaciones e Inversiones

18:35 h. Mesa redonda sobre casos de éxito de la Ganadería Selecta en España.

                Raza Bovina Asturiana de los Valles (D. Abel García, Director de Exportaciones de ASTURGEN)

Raza Ovina ASSAF (D. Fernando Freire,Director Gerente)

Raza Equina Caballar (Dª Arancha Rodríguez Sainz de los Terreros, Directora del libro genealógico de ANCCE)

Raza Caprina Florida (D. Miguel Ángel Pedrajas, Gerente de ACRIFLOR)

Raza Ovina Merino

                Raza Caprina Murciano-Granadina

ORGANIZA: EXPORTGEN Y REAL FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE GANADO SELECTO (FEAGAS)

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

19:00 h. GESVAC 4.0: Una herramienta para la mejora de la rentabilidad en el vacuno de carne.

Ponentes: Antonio Basanta – IMASDE Agroalimentaria.

                   Javier López Paredes – CONAFE

                   Javier García Calvillo – Federación Española de Criadores de Limusin.

                   Jacinto Suarez Rodríguez-Barcena – UCHAE

ORGANIZA: Consorcio GESVAC 4.0.

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

Martes, día 7 de Septiembre de 2021

JORNADAS PROFESIONALES

12:00 h. “Puntos clave que marcan la actualidad en el vacuno de carne”.

Presentación: Constantino Álvarez Díez, Servicio Técnico Comercial de Rumiantes de Carne de NANTA S.A. Castilla y León

12:15 h. Exposición de la mesa redonda. D. Joan Riera, Jefe de Producto de Vacuno de Carne de NANTA S.A.

Ponentes: D. José Miguel Gutiérrez, Veterinario especialista en Vacuno de Cebo MSD Animal Health

D. Javier López, Director de Provacuno

D. Fernando Caja, Director Nacional de Compras de materias Primas de NANTA S.A.

14:00 h. Clausura

ORGANIZA: NANTA S.A.

PATROCINAN: SABADELL, MSD ANIMAL HEALTH

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

18:00 h. “Perspectiva del mercado de las oleaginosas: colza y girasol, colza LG: innovación genética”.

19:00 h. “Experiencias en fertilización variable”.

ORGANIZA: HERBIAGRO S.A.

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo)

—————————————

HORARIO DE LA FERIA

De 11:00 a 21:00 horas.

(horario ininterrumpido)

ENTRADAS (a través de la web www.salamaq.es y APP Salamaq

General: 5,00 €

Reducida: 2,00 € (niños de 6 a 15 años y jubilados mayores de 65 años)

AUTOBUSES AL RECINTO FERIAL. Servicio Gratuito

PARADAS

  1. Plaza de San Julián
  2. Av. de Italia (Puerta de Zamora)
  3. Av. de Portugal (cruce carretera de Ledesma)
  4. Recinto Ferial

SALIDAS DESDE SALAMANCA

Desde las 10:40 horas hasta las 19:40 horas (cada veinte minutos)

SALIDAS DESDE EL RECINTO FERIAL

Desde 10:50 horas hasta las 21:30 (cada veinte minutos)

 

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